近日，記者走進(jìn)譚友平位于曲靖市麒麟?yún)^(qū)鳳來(lái)社區(qū)田間的羊肚菌種植示范基地，譚友平正蹲在田間，小心翼翼地查看著自己的“寶貝”，他樂(lè)呵呵地說(shuō)：“再過(guò)幾天就會(huì)迎來(lái)頭茬羊肚菌的豐收采

近日，記者走進(jìn)譚友平位于曲靖市麒麟?yún)^(qū)鳳來(lái)社區(qū)田間的羊肚菌種植示范基地，譚友平正蹲在田間，小心翼翼地查看著自己的“寶貝”，他樂(lè)呵呵地說(shuō)：“再過(guò)幾天就會(huì)迎來(lái)頭茬羊肚菌的豐收采摘了?！泵鎸?duì)大棚內(nèi)新鮮的羊肚菌，譚友平激動(dòng)不已。2015年至今，3年來(lái)他傾注了太多時(shí)間和感情，堅(jiān)持不懈地研究羊肚菌人工種植技術(shù)，期間歷經(jīng)一次次的失敗，功夫不負(fù)有心人，最終攻克了技術(shù)難題，今年30畝左右的羊肚菌試種取得成功，市場(chǎng)價(jià)格也不錯(cuò)。

據(jù)了解，羊肚菌目前的國(guó)內(nèi)價(jià)格不穩(wěn)定，具體的價(jià)格跟數(shù)量和質(zhì)量均有很大關(guān)系，一般售價(jià)在800元到1000元左右一公斤，而剪腳的羊肚菌售價(jià)更貴，大約每公斤在1200元到1500元左右，如果品質(zhì)比較好，甚至還會(huì)更貴。羊肚菌價(jià)格貴的原因除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高外，還有一個(gè)重要原因就是產(chǎn)量非常低，物以稀為貴。野生羊肚菌產(chǎn)地主要分布于我國(guó)云南、四川、西藏、新疆等地，春末至秋初生長(zhǎng)于海拔2000米—3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長(zhǎng)于闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長(zhǎng)在楊樹(shù)林、果園、草地、河灘、榆樹(shù)林、槐樹(shù)林及上述林邊的路旁河邊。單個(gè)或成片生長(zhǎng)，土質(zhì)一般為沙堿性或略偏堿性。一般5月上旬至6月上旬出菇較多，屬于喜冷涼型食(藥)用菌。

“羊肚菌種植難度很大，對(duì)土壤、氣溫、陽(yáng)光等方面有較高的要求?！弊T友平介紹，羊肚菌冬種春收，屬于一種低溫菌種，單胞繁殖。

南盤(pán)江邊苦鉆研

今年40歲的譚友平，四川遂寧人，是一個(gè)腦子活，敢想敢干的人。帶著老婆孩子到云南發(fā)展已經(jīng)10多年。說(shuō)與羊肚菌結(jié)緣，也是偶然的機(jī)會(huì)。因自己常年穿梭在云南廣大農(nóng)村，看多了當(dāng)?shù)厝罕姺N植傳統(tǒng)“老三樣”沒(méi)“錢(qián)途”的現(xiàn)狀，總覺(jué)得農(nóng)村產(chǎn)業(yè)應(yīng)該調(diào)整，脫貧致富需要新產(chǎn)業(yè)注入。

偶然的機(jī)會(huì)，他看到央視有一期農(nóng)經(jīng)財(cái)富節(jié)目，講的就是羊肚菌人工種植及可觀的市場(chǎng)前景，全國(guó)著名食用菌專(zhuān)家朱斗錫現(xiàn)場(chǎng)傳授技術(shù)。看完節(jié)目后，譚友平搜集各種種植羊肚菌的資料，踏訪朱斗錫教授拜師學(xué)藝，2015年回到云南，先后投資90多萬(wàn)元，租地、架大棚，帶著人摸索培養(yǎng)菌種，開(kāi)始了羊肚菌培養(yǎng)的艱難之路。

2015年，譚友平注冊(cè)了曲靖市沾益區(qū)希望農(nóng)機(jī)有限公司，在麒麟?yún)^(qū)三寶鎮(zhèn)和鳳來(lái)社區(qū)周家濠設(shè)立種植基地，在小坡建設(shè)菌種基地，依托四川省綿陽(yáng)市食用菌研究所的技術(shù)支持，搞起了羊肚菌菌種培育、種植、銷(xiāo)售、加工的產(chǎn)業(yè)?！皠?chuàng)業(yè)不易，他用3年時(shí)間做羊肚菌，也失敗過(guò)，諸如菌種不穩(wěn)定，出菇不理想，或者保鮮不到位等。3年磨一劍，現(xiàn)在很多技術(shù)難題都被攻克了，今年羊肚菌發(fā)展穩(wěn)定，長(zhǎng)勢(shì)喜人?！弊T有平說(shuō)。

據(jù)悉，目前譚友平采取的羊肚菌栽培技術(shù)是大棚種植，用木屑和小麥為原料，棚內(nèi)要求“三分陽(yáng)七分陰”，搭建遮陽(yáng)網(wǎng)，安置滴管對(duì)土壤進(jìn)行保濕，空中架起噴灌，隨時(shí)對(duì)棚內(nèi)溫度進(jìn)行稀釋調(diào)節(jié)。

利潤(rùn)可觀銷(xiāo)路好

“我準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，利用曲靖南盤(pán)江優(yōu)越的水資源，兩岸都種上羊肚菌，做到羊肚菌萬(wàn)畝產(chǎn)業(yè)?！弊T友平說(shuō)。據(jù)他透露，目前羊肚菌市場(chǎng)前景樂(lè)觀，產(chǎn)品不愁銷(xiāo)路，他種植的羊肚菌通過(guò)昆明野生菌市場(chǎng)及電商平臺(tái)基本售空。隨著群眾生活水平提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)羊肚菌的需求量也有所增加。

羊肚菌發(fā)泡后，搭配土雞、牛肉、羊肉、魚(yú)肉等熬制，湯汁鮮美，肉質(zhì)甘甜，可謂是待客的美味佳肴。按照栽種的技術(shù)投資及產(chǎn)量看，前期架設(shè)大棚設(shè)施，買(mǎi)菌種等，一畝全部投入將近在12000元，按照市場(chǎng)價(jià)格，畝產(chǎn)可出150公斤至200公斤鮮菇，鮮菇每公斤大約150元至300元不等，一畝利潤(rùn)在12000至15000元之間，是群眾脫貧的一大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。目前，譚友平不單在曲靖栽種，還把種植基地延伸到昆明及貴州等地。

譚友平說(shuō)，羊肚菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)越來(lái)越被人看好，但其栽種有風(fēng)險(xiǎn)，需要嘗試的農(nóng)戶(hù)一定要先學(xué)習(xí)相關(guān)的栽培種植技術(shù)，或有技術(shù)指導(dǎo)，才能穩(wěn)步發(fā)展，增收致富。